くらし 特集(ライフ)

ずぼらだって大丈夫!ハーブ3種(ミント・シソ・バジル)の育て方と簡単レシピ

憧れの“ハーブがある暮らし”ですが、「上手に増えない」「使い道が分からない」という声もチラホラ。今回は育てやすく使いやすい3種類を紹介します。初夏の収穫シーズンを楽しみにチャレンジを!

教えてくれた人
ハーブガーデン プティール倶楽部 伊都国
國友真和子(みわこ)さん
糸島市浦志366-2/TEL 092-331-2220
http://www.herbgarden.co.jp
※ハーブの植え方講座を開催中です。ハーブレストランも併設。
 詳しくは問い合わせを

清涼感ある香りと旺盛な繁殖力が特長。強く根をはって増え続けるので、庭など地面に直接植えるのはNG。多年草。
“和風ハーブ”の代表格。青シソは「大葉」とも呼ばれスーパーなどで購入できますが、自宅で育てれば節約に。1年草。
イタリアンなど洋風の料理のほか、シソ科なので冷ややっこやそうめんなどの薬味にも応用OK。本来は多年草ですが寒さに弱いため、日本では1年草として扱われる場合も。