ちょっとオトナなロールケーキ。 「コーヒーゼリーロール」 

夏日もあり!の季節になってまいりました。
ひんやり感も感じるおやつでお茶timeを~♪
ロールケーキもいいけど、コーヒーゼリーもいい…どっちも同時にどうぞ。
【材料】
  ☆卵白 3個分
  ☆砂糖 25g
  ★卵黄 3個分
  ★砂糖 25g
  ★水 45ml
  ★薄力粉 60g
  ・生クリーム 200ml
  ・砂糖 大2
  *ボトルコーヒー 250ml
  *ゼラチン 5g
【作り方】
  ①まずはスポンジを焼きます、☆でメレンゲを作る
  ➁★の卵黄・砂糖をもったりするまで混ぜ、水を加えさらに混ぜ、ふるった薄力粉を混ぜる
  ➂メレンゲと➁を泡を潰さないようにざっくり混ぜ、天板にオーブンシートを敷いて生地を流し、180℃で15分焼く
  ④(使用するゼラチンにもよりますが)コーヒー50mlをレンジで80℃に温め、ゼラチンを溶かす
  ⑤残りのコーヒーを40℃に温め➃に加え、容器に流して冷蔵庫で固める
  ⑥スポンジで固めにホイップした生クリームと角切りにしたコーヒーゼリーを巻き、ラップに包んで冷蔵庫で少し休ませたら出来上がり♪

生クリームが固めの方が巻きやすいです。
多少上手く巻けなくてもラップでキュッと包んで冷蔵庫に入れておくとおさまります('ω')
甘さ控えめなオトナレシピなのでホイップクリームやコーヒーに砂糖をプラスしても良し!
クッキーやミントでかわいく飾ってみてくださいね♡
  
地域レポーター あっ君ママ♪​さん
「なんでもやってみよ~!」をモットーに日々チャレンジ!
マラソン・ZUMBA!お菓子・パン作り!そしてちょい旅が大好き。
老体にムチ打ちフィットネスインストラクターをしております(笑)
どうぞよろしくお願いします~♥