旬を味わう!ビワが豊作です。

旬を味わう


久しぶりの投稿です。
先日、ビワの収穫に行ってまいりました。
豊作すぎて、これでもか!というくらい大量のビワを家に持ち帰りました。
旬のものは旬にいただく。
その言葉は、その時期に食べると一番美味しくて、栄養がある。
その時期に必要な栄養をしっかりとりましょう。
今からは、酸味が強いものや、水分の多いもの。
夏に備えての食材がいっぱい。
楽しみながら夏バテなどをせずに乗り越えられるように
たくさん食べたいと常に思いますね。

ビワの保存

さてビワですが、コンポートに変身しました!

皮を剥かずに半分にカットしてから種をとり、
シロップで軽く煮てから皮を剥く。
剥いてるうちに、手がビワ染めに(笑)
自然の力はすごいんです!
そんなことを考えるととても楽しい♪
五感で感じながら旬を味わいます。
コンポートは、少しずつスイーツにしたりして食べていこうと計画中。
旬を長ーく楽しむ方法ですね。

4人で収穫して、口が開くくらい収穫しました。
購入したら高価なビワ。
でも九州では、庭先にビワの樹を植えている家が多いので、
うらやましい光景をよく見受けます。
また来年も収穫できたらいいな♬
そして、これから冬まで、色々なフルーツを楽しんでいこうと思います!