まち 福岡風景/Fukuoka View

[福岡風景/Fukuoka View] #046 博多駅八景/8 views of Hakata Station【6】

博多駅の在来線ホームに漂う湯気と出汁の香り。“細麺のカタ麺” が定番のラーメンとは対照的に博多のうどんは柔らかい麺が特徴。魚の練り物を薄く円形に揚げた「丸天」やスライスしたごぼうの天ぷら「ごぼう天」、鶏肉を甘辛く煮た「かしわ」などの具材や、細かく刻んだ鶏肉と野菜を炊き込んだ「かしわめし」など、掲げられた品書きにも豊かな郷土色を見ることができます。

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西山健太郎
1978年福岡市生まれ。2017年2月、樋口一幸氏(Bar Higuchi店主、ウイスキートーク福岡・実行委員長)とともに非営利団体『福博ツナグ文藝社』を設立。独自の切り口で福岡の飲食文化・芸術文化に関する情報発信を行うかたわら、“福岡の美しい日常風景” をテーマにした写真集【福岡風景/Fukuoka View】をインスタグラムで公開している。
https://www.instagram.com/_fukuoka_writer_/